魚のうんちく　～その１～

久しぶりのブログ更新になってしまいました・・・

Dining　simizuの小林です！

しばらく雪も落ち着き、皆様も「ホット」してるのではないのでしょうか？

しか～し、また、明日から雪になる予報・・・どうなることやら！

本日、魚のうんちくをご紹介します！

徳川家康は佃煮に救われた！？

佃煮は東京・佃島の名物。しかし、その背景には徳川家康との深い関係と歴史がある。

本能寺の変で織田信長が倒れたのを知った家康は大阪の堺にいた。

三河へ戻ろうとしたが、手勢がわずかで、明智光秀軍に倒されてしまう危険が迫った。

そこで、住吉神社を参拝するふりをして脱出を試みたが、その際、家康を助けたのが摂津国佃村

（現在の大阪市西淀川区佃）の漁民たち。

しかも、万一の時に蓄えていた小魚を煮たものを兵糧として提供。

このおかげで助かった家康は感謝し、江戸幕府を開いた時に佃の漁民を呼び寄せ、厚遇した。

移住した漁民たちは郷土の名をつけ、佃島としたのだ。

さらに、家康は彼らに江戸前の海で自由に漁をさせ、実は隠密として情報収集活動にあたらせていた

という説もある。いずれにしても、家康は佃の漁民、そして佃煮に救われたのであった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～うまい魚がもっと旨くなる本より～

食に関わっている私でも勉強になりました。食も深いんですね～

これからも、いろんなうんちくをご紹介しますね！