こんにちは（●＾o＾●）
ダイニングしみず 宮沢です（*^_^*）
晴れてますが寒いですね～！！
空気が冷たいので喉に気をつけてくださいね（*^_^*）
さて！！今日は冬の魚、ハタハタをご紹介しますヽ(^o^)丿
ハタハタと言えば、秋田の郷土料理のしょっつる鍋のイメージが浮かぶ方が多いでしょうか？？？
その意味で、ハタハタの場合は冬のイメージが強く、また、値段が上がる冬に流通量が多くなる事から、冬の魚というイメージが強くあります。
市場でも１１月頃から冬の期間にかけて多く出回ってきていて、まさしく冬が旬のお魚なんですね！
中でも北海道産のものは少し早く、10月初旬からは出回ってきます。
北海道産のものは体色が濃く、サイズも大きいなど独特の特徴を持つそうです。
うろこもなく、食べやすいハタハタ！！
煮ても焼いても、どんなお料理にもピッタリあいます（*^_^*）
是非！食べてみてくださいね(*^^)v
★★★ダイニングしみず★★★
忘年会、2次会、宴会、ランチ、お承りしております！
お料理のご希望などありましたらお気軽にご相談くださいね（*^_^*）
宴会、ご宿泊のお問い合わせは・・・０２５－７５２－２０５８まで
お待ちしておりま～す(^^♪
秋田から十日町に嫁に来た者です（＾＾）
ハタハタ、久しぶりで見ました！！
子供の頃は
今より大漁だったのか、
冬は毎日のように食卓にあがってました。
専ら塩焼きでした（＾＾）
メスには卵（ぶりっこ、と呼んでました）
オスにはシラコが
お腹に入っていて
ぶりっこの方が好きでした♪
淡白なのに
脂がのっているというか
（・・・矛盾(^_^;)？？）
プリっとした食感が
大好きでした♪
いつだったか、十日町のあるお店さんで
『ハタハタがある』
と言うので、唐揚げ用だというのを
無理言って塩焼きにしてもらったら
ぶりっこもシラコも入っていない
ペッチャンコなハタハタ様で
がっかりした記憶があります
（我がまま言っておきながら・・・（笑）
さかなへんに『雷』と書いて
鱩=ハタハタ、と読むとおり
雪おろしの雷の頃に
最も美味しくなる、と
秋田のばあちゃんから教えてもらったのも
懐かしい思い出です（＾＾）
写真のハタハタ、
とっても美味しそうですね！！
実家に帰った気分になりました♪
ありがとうございました（＾＾）
あきたっこさん（*^_^*）
コメントありがとうございました！はたはたって秋田が有名だったんですね（●＾o＾●）
秋田は美味しい物がたくさんですね！十日町も雪の街ですが秋田も雪が多いですよね(^_^)
実家に帰った気分になったとコメントをもらえて私、嬉しくなちゃいました！
私は秋田といえば花火なんですが！笑！
そんなことは置いといて・・
ブログみて頂いてありがとうございました(^O^)／